VET-ECOoking

A APSU é parceira do Projeto Europeu VET-ECOoking, que decorre entre 2021 e 2023. A parceria conta com cinco parceiros da Alemanha, Áustria, Grécia e Portugal.

O projeto tem como objetivos:

- Criar um módulo de formação sobre práticas culinárias sustentáveis para estudantes de Cozinha do Ensino Profissional;

- Desenvolver competências transversais dos alunos do Ensino Profissional para que sejam capazes de preparar gastronomia sustentável de alta-qualidade, e consciencializar para a importância de combater as alterações climáticas;

- Preparar os alunos do Ensino Profissional para endereçar desafios no mundo laboral, sobretudo os que dizem respeito a alternativas alimentares mais ecológicas;

- Elevar a notoriedade do Ensino Profissional no sector gastronómico;

- Usar a gastronomia como ponto de partida para consciencializar para os objetivos de desenvolvimento sustentável.

Deste projeto, resultará o seguinte:

- 1 relatório global e 4 relatórios nacionais: “State of the Art and Good Practices concerning Sustainable Cooking” (disponíveis em 4 línguas);

- 1 módulo de Ensino Profissional sobre Cozinha Sustentável a ser integrado nos cursos de Cozinha do Ensino Profissional (disponível em 4 línguas);

- 1 plataforma de formação com os conteúdos e recursos do módulo (disponível em 4 línguas);

- 1 publicação final: “Promoting Sustainable Cooking to fight for a better World” (disponível em 4 línguas).

Descarregue o Flyer do projeto aqui.

1 Newsletter (EN) - descarregue aqui